Ο μαϊντανός μπορεί να δώσει πολλά περισσότερα από ένα απλό ντεκόρ ή γεύση σε ένα πιάτο, ωστόσο οι πολύτιμες ιδιότητές του παραμένουν άγνωστες στους πολλούς.
Πώς βοηθάει
Περιέχει μυριστισίνη, λεμονίνη, ευγενόλη, καθώς και φλαβοβοειδή όπως απιϊνη, απιγενίνη, κρισοεριόλη και λουτεολίνη που σχετίζονται με αναστολή του σχηματισμού όγκων στους λεμφαδένες σε πειραματόζωα, ενώ εξουδετερώνουν καρκινογενείς ουσίες. Παράλληλα, η μυρυστισίνη φαίνεται ότι ενεργοποιεί στο σώμα μας μηχανισμούς που προστατεύουν τα κύτταρά μας από τη γήρανση. Τέλος, o μαϊντανός περιέχει και σημαντικά ποσά βιταμίνης C, που όπως ήδη έχει αναφερθεί συμβάλει τα μέγιστα στη θωράκισή μας από τις ιώσεις και στη εν γένει προστασία και αντιγήρανση του οργανισμού.
Πώς χρησιμοποιείται
Για να προστατέψετε τα συστατικά του και να έχετε πολλαπλά οφέλη αποφύγετε το μαγείρεμά του και καταναλώστε τον σε ωμή μορφή σε σαλάτες ή οποιοδήποτε άλλο φαγητό. Η επεξεργασία του σε θερμοκρασίες μαγειρέματος μπορεί να καταστρέψει σημαντικά ποσά των συστατικών του.
Διαβάστε περισσότερα στο www.formamag.gr.
Απαγορεύεται η αναπαραγωγή του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά στην πηγή FThis (με ενεργό σύνδεσμο προς το FThis.gr)