Γλίτωσε θερμίδες!

Τι πιο γρήγορο και θρεπτικό από μια ομελέτα; Κι αν φοβάσαι τη χοληστερίνη, μπορείς να την κάνεις μόνο με ασπράδια ή με ένα ολόκληρο αβγό και περισσότερα ασπράδια. Ό,τι κι αν επιλέξεις, οι θερμίδες είναι λίγες, αφού ένα αβγό αποδίδει μόλις 80 ενώ ένα αβγό με 2 ασπράδια δεν ξεπερνά τις 110.

Φυσικά, η ομελέτα σου μπορεί κάλλιστα να αποτελέσει ένα πολύ νόστιμο πρωινό, ένα ελαφρύ ή και ένα κύριο γεύμα της ημέρας, και να τη συνδυάσεις σχεδόν με ό,τι θες. Πάρε μερικές ιδέες παρακάτω.

Τυρί

Το τυρί που λιώνει μέσα στην ομελέτα της δίνει πολύ ευχάριστη γεύση, χωρίς να χρειάζεται να βάλεις μεγάλη ποσότητα. Μία κλασική φέτα τυρί του τοστ έχει περίπου 60 θερμίδες αλλά, αν επιλέξεις light (μέχρι και 18% λιπαρά), οι θερμίδες πέφτουν στις 40. Για ακόμα λιγότερες μπορείς να προσθέσεις cottage cheese, που έχει το πολύ 4% λιπαρά και δεν αποδίδει περισσότερο από 100 θερμίδες / 100 γραμμ.

Λαχανικά

Ενισχύουν τον όγκο της ομελέτας με ελάχιστες επιπλέον θερμίδες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νερό και ίνες. Οπότε πρόσθεσέ τα άφοβα σε ό,τι ποσότητες θες. Με λιγότερο από 25 θερμίδες μπορείς να προσθέσεις μία μέτρια πιπεριά ή ½ φλιτζάνι τριμμένο κρεμμύδι ή 10 ντοματίνια ή 100 γραμμ. μπρόκολο.

Αλλαντικά

Αν δε θες να ξεφύγεις πολύ με τα λιπαρά και τις θερμίδες, απόφυγε τα αλλαντικά με ορατό λίπος και τα λουκάνικα. Ενδεικτικά, σκέψου ότι δύο κομμάτια από ένα χωριάτικο λουκάνικο φτάνουν τις 100 θερμίδες ενώ τρεις φέτες μπέικον αποδίδουν 130. Καλύτερα, λοιπόν, επίλεξε άπαχα αλλαντικά ή, ακόμα καλύτερα, προτίμησε λίγο ψαχνό από κοτόπουλο ή ένα κομμάτι από κάποιο άπαχο κρέας που σου έχει περισσέψει. Μία φέτα άπαχο αλλαντικό δεν ξεπερνά τις 80 θερμίδες, ενώ 30 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο θα προσθέσουν στην ομελέτα σου άλλες 55. Πάντως μια πολύ καλή εναλλακτική του κρέατος είναι τα μανιτάρια γιατί έχουν πολύ χαμηλότερη θερμιδική αξία, ενώ η ιδιαίτερη γεύση τους μπορεί να αντικαταστήσει άνετα το κρέας.

Γλίτωσε θερμίδες

Προτίμησε να ψήσεις την ομελέτα σου σε ένα καλό αντικολλητικό σκεύος ώστε να αποφύγεις τα λιπαρά. Αν πάντως χρησιμοποιήσεις ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε άλλο λάδι, να ξέρεις ότι 1 κουταλάκι του γλυκού. θα προσθέσει 45 θερμίδες. Αν πάλι προτιμήσεις 10 γραμμ. (όσο ένα ατομικό μεριδάκι ή μία κοφτή κουταλιά της σούπας) φυτική μαργαρίνη, σημαίνει συν 63 θερμίδες (αν είναι light, υπολόγισε περίπου 40). Τέλος, 10 γραμμ. βούτυρο να ξέρεις ότι θα αυξήσουν τις θερμίδες της ομελέτας σου κατά 72.

Διάβασε περισσότερα στο www.formamag.gr.