Ερώτηση: Πρόσφατα διάβασα στο Internet μια αναφορά ενός οργανισμού της Αμερικής για τα παιδικά δημητριακά προγεύματος και κοιτώντας μετά τις ετικέτες διαπίστωσα πως ότι είχα στο σπίτι είχε ζάχαρη… Πως μπορούμε να επιλέγουμε δημητριακά προγεύματος για τα παιδιά μας ;
Απάντηση: Εκτός των νιφάδων βρώμης που δεν έχουν ίχνος επιπρόσθετων σακχάρων και που το Environmental Working Group (EWG) στην αναφορά του προτείνει μαζί με καρύδια, κομματάκια φρέσκων φρούτων και ημιαποβουτυρωμένο γάλα ως ένα ιδανικό πρωινό για τα μικρά παιδιά, τα υπόλοιπα δημητριακά προγεύματος εμπεριέχουν σάκχαρα με διάφορες διακυμάνσεις.
Είναι επίσης γεγονός πως αν και θα έπρεπε να συνέβαινε το αντίθετο, όπως αποκάλυψε μελέτη του πανεπιστημίου Yale το 2006, τα δημητριακά προγεύματος για παιδιά είναι πιο πυκνά σε σάκχαρα και νάτριο και λιγότερο πυκνά σε ίνες και πρωτεΐνη, από τα δημητριακά που λανσάρονται σε ενήλικες. Μάλιστα η υψηλή κατανάλωση τους από παιδιά, σχετίζεται με χαμηλή αποδοτικότητα και με έλλειψη προσοχής στα σχολικά καθήκοντα σύμφωνα με αρκετές μελέτες.
Είναι λοιπόν σημαντικό ο γονιός να επιλέξει αυτά με τα χαμηλότερα ποσοστά σακχάρων. Συγκεκριμένα προτείνεται η ποσότητα σακχάρων σε ένα δημητριακό προγεύματος για παιδιά, να ΜΗΝ ξεπερνά τα 10 γρ. ανα μερίδα (έτσι όπως αυτή καθορίζεται στη συσκευασία) για τα δημητριακά που έχουν ελαφριά δομή (π.χ. κόκκοι ρυζιού) και τα 12 γρ. ανα μερίδα (έτσι όπως αυτή καθορίζεται στη συσκευασία) για τα δημητριακά που έχουν πιο πυκνή και βαριά δομή.
Με την συνεργασία του Κωνσταντίνου Ξένου Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος M.Sc. M.Sc. in Nutritional Medicine - University of Surrey Διευθυντής τμήματος Διατροφογενετικής & Έρευνας Θρέψης «Ευρωκλινική Αθηνών» www.kxenos.gr.
Διαβάστε περισσότερα στο www.formamag.gr.
Απαγορεύεται η αναπαραγωγή του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά στην πηγή FThis (με ενεργό σύνδεσμο προς το FThis.gr)