Ο Ευθύμης Ζησάκης γεννήθηκε 1 Δεκεμβρίου 1988 στην Αθήνα.
Στα 8 του χρόνια ξεκίνησε την αθλητική του καριέρα στην κολύμβηση, την οποία ολοκλήρωσε μετά από 11 χρόνια. Αφού τελείωσε το σχολείο, πήγε στην Ιταλία για να σπουδάσει Ιατρική στο Πανεπιστήμιο της L’ Aquila.
Ωστόσο, συνειδητοποίησε σύντομα ότι θέλει να ασχοληθεί με την υποκριτική. Επιστρέφει στην Ελλάδα και δίνει εξετάσεις στην Κρατική Δραματική Σχολή Ωδείου Αθηνών, όπου τελικά εισάγεται. Πριν ακόμα ολοκληρώσει τις σπουδές του, ξεκίνησε να ασχολείται επαγγελματικά με το θέατρο, την τηλεόραση και τον κινηματογράφο.
Ο Ευθύμης Ζησάκης, έχει συμμετάσχει στα σίριαλ: «Το αμάρτημα της μητρός μου», «Το σόι σου», «Κάνε γονείς να δεις καλό» κ.ά. Έχει παίξει σε πολλές θεατρικές παραστάσεις, ανάμεσα στις οποίες οι: «Πλούτος» του Αριστοφάνη στο Φεστιβάλ Επιδαύρου, «Κρήτες» του Ευριπίδη στο Ηρώδειο», «Το ημέρωμα της Στρίγγλας» στον Ελληνικό Κόσμο, «Cabaret» στο θέατρο Παλλάς, «Dogville» στο θέατρο Ακροπόλ, «Βαφ΄τα μαύρα» στο θέατρο Λαμπέτη, «Πριν το χάραμα» στο θέατρο Βέμπο κ.ά.
Επίσης, νιώθει τυχερός που έχει συνεργαστεί με σπουδαίους ηθοποιούς και δημιουργούς, ανάμεσα στους οποίους οι: Γιάννης Μπέζος, Πέτρος Φιλιππίδης, Γιώργος Κιμούλης, Σωτήρης Χατζάκης, Θωμάς Μοσχόπουλος, Μιχάλης Ρέππας και Θανάσης Παπαθανασίου.
