Δημόσια εμφάνιση έκανε η Ελμίνα Κοπελούζου με τον σύζυγό της, Κωνσταντή Σπυρόπουλο που πήγαν στην επίσημη πρεμιέρα της ταινίας "Αν" του Χριστόφορου Παπακαλιάτη.
Το ζευγάρι επιλέγει να κρατά χαμηλούς τόνους στην προσωπική του ζωή και να μην απασχολεί με δημοσιεύματα. Έχουν δημιουργήσει μία υπέροχη οικογένεια κι έχουν τρία παιδιά, ένα αγόρι και δύο κοριτσάκια. Μάλιστα η μικρή τους κόρη ήρθε στον κόσμο στα τέλη του Αυγούστου και η Ελμίνα όπως φαίνεται έχει χάσει όλα τα κιλά της εγκυμοσύνης.
Ο Κωνσταντής Σπυρόπουλος και αγαπημένη του Ελμίνα Κοπελούζου παντρεύτηκαν στις 12 Ιανουαρίου 2008 στο δημαρχείο του Μόντε Κάρλο, στο Μονακό. Το γάμο μάλιστα, είχε τελέσει ο δήμαρχος της πόλης. Μάρτυρες στην τελετή, ήταν ο Τζώνη Καλημέρης, ο Γιώργος Σορώτος, παιδικός φίλος του γαμπρού και η Γεωργία Βερούκα, παιδική φίλη της νύφης.
Το πρώτο τους παιδάκι, τον Ευθύμη που ήρθε στον κόσμο την ίδια χρόνια, έχει βαφτίσει η Ελένη Μενεγάκη.
