Η Εύη Ιωαννίδου έγινε γνωστή μέσα από το Greece’s Next Top Model. Η ίδια μπορεί να μην πέτυχε τον στόχο της να βρεθεί στον τελικό του ριάλιτι, ωστόσο εξασφάλισε αρκετές νέες συνεργασίες μετά το τέλος του GNTM με την ίδια να παίρνει μια μεγάλη απόφαση.
Η Εύη Ιωαννίδου αποφάσισε να ταξιδέψει στην Ιταλία, κάνοντας έτσι μια νέα καριέρα στο modeling. Η όμορφη Εύη ανήκει πλέον σε πρακτορείο μοντέλων στο Μιλάνο, ενώ μοιράζεται στιγμιότυπα της νέας της ζωής με τους διαδικτυακούς της φίλους στο Instagram.
