Το 2009 οι Alex Chang και Bobby Kronfli, φίλοι και συμφοιτητές στο πανεπιστήμιο USC, αποφάσισαν να ανοίξουν το δικό τους “κλειστό” εστιατόριο, το Paladar. Αιτία το πολύ κακό φαγητό που πρόσφερε το campus τους. Έτσι κι έγινε. Τα υπόλοιπα μας τα λένε οι ίδιοι αυτοπροσώπως!
