1) Σε ένα βαθύ τηγάνι λιώνουμε 1 κ.σ. βούτυρο και όταν κάψει ρίχνουμε μέσα τη μία συσκευασία από τα ζυμαρικά. Σοτάρουμε για 3'-5' μέχρι να πάρουν χρυσοκάστανο χρώμα.
2) Αφαιρούμε από το τηγάνι σε ένα πιάτο. Συνεχίζουμε με τη δεύτερη κ.σ. βούτυρο στην οποία σοτάρουμε τα υπόλοιπα ζυμαρικά. Όταν πάρουν και αυτά χρώμα, τα αφαιρούμε και τα προσθέτουμε μαζί με τα άλλα.
3) Προσθέτουμε την τελευταία κουταλιά βούτυρο στην οποία σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε και το σκόρδο και το σοτάρουμε μέχρι να μυρίσει όμορφα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και τη ζάχαρη και τα σοτάρουμε και αυτά.
4) Ήρθε η ώρα να βάλουμε τον ζωμό και την κρέμα. Αφού πάρουν και αυτά μια βράση, ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά να βράσουν για 5' μέχρι να μαλακώσουν. Τέλος, προσθέτουμε τα αρωματικά και, αν χρειάζεται, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί.
5) Προαιρετικά: Αδειάζουμε το τηγάνι σε ένα ταψάκι και βάζουμε από πάνω τριμμένη φέτα. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στο γκριλ για να πάρουν χρώμα και να λιώσουν τα τυριά για 3'-4.
Απαγορεύεται η αναπαραγωγή του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά στην πηγή FThis (με ενεργό σύνδεσμο προς το FThis.gr)